• Gratis verzending bij bestellingen boven de €35,-
Alphenaer Geitenbrie 300gram
Alphenaer Geitenbrie 300gram

Alphenaer Geitenbrie 300gram

€8.60
  • SKU:
Omschrijving

Alphenear Geitenbrie

Kaas (gevacuumeerd)

De heerlijk zachte Alphenaer geitenbrie wordt bereid volgens traditioneel recept. De geitenmelk met zijn natuurlijke vet en eiwit gehaltes geeft deze kaas een heerlijk zacht, romige smaak. Nadat de kaas rustig heeft kunnen rijpen vormt zich een mooie witte laag rond de kaas waaraan de Brie onder andere zijn specifieke uiterlijk en heerlijke smaak aan ontleent.

Boerderij

In de hedendaagse Alphenaer geitenhouderij worden de geiten evenwichtig gevoerd met goed ruwvoer. Dit zorgt voor een hoge kwaliteit melk.

Ieder voorjaar krijgt ze een lammetje. Zodra het lam groot genoeg is om op eigen benen te staan wordt het van de moedergeit afgehaald en kan de geit gemolken worden. Door het lammeren en het gevarieerde voedsel dat ze binnen krijgt ontstaan er natuurlijke schommelingen van het vet en eiwit gehalte in de melk. Vooral in het voorjaar na het aflammeren en in de winter in de nadagen van de melkgift zijn deze gehalten duidelijk hoger.

Een geit geeft gemiddeld drie liter melk per dag. Deze melk bestaat voor ongeveer 87% uit water en 13% droge bestanddelen, dit zijn onder andere vetten, eiwitten, lactose en zouten. Voor 1 kilo zachte kaas is wel zeven liter melk nodig!

 

REVIEWS
BACK TO TOP